なぜ、あの飲食店にお客が集まるのか : 22年続くバーのマスターが人気飲食店オーナーに聞いた仕事と生き方のはなし

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7511-1400-1
• タイトル: なぜ、あの飲食店にお客が集まるのか : 22年続くバーのマスターが人気飲食店オーナーに聞いた仕事と生き方のはなし
• タイトルよみ: ナゼ アノ インショクテン ニ オキャク ガ アツマル ノカ : ニジュウニネン ツズク バー ノ マスター ガ ニンキ インショクテン オーナー ニ キイタ シゴト ト イキカタ ノ ハナシ
• 著者・編者: 林伸次 著
• 著者標目: 林, 伸次, 1969- ハヤシ, シンジ, 1969- ( 001164278 )典拠
• 出版事項: 東京 : 旭屋出版
• 出版年月日等: 2019.11
• 出版年（W3CDTF）: 2019
• 数量: 298p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 料理店--東京都 リョウリテン トウキョウト ( 00975836 )典拠
• NDC10版: 673.97 : 商業経営．商店
• NDLC: DH475
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DH475-M225
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030070252; http://id.ndl.go.jp/bib/030070252
• 全国書誌番号: 23305888
• トーハンMARC番号: 34001756
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 老舗バーのマスターが、東京の人気飲食店オーナーにインタビュー！東京・渋谷で20年以上続くワインバー「bar bossa」の店主、林伸次さん。林さんがお客として来店し、「このお店はすごい！」と感じた飲食店のオーナーの方々に、同業者ならではの視点でインタビュー取材。“なぜ、あの飲食店は繁盛しているのか”...

目次

ワインの成功店

コーヒー・カフェの成功店

立ち飲みの成功店

酒場の成功店

和食の成功店