資料詳細
要約等：
- １年中目にするものから、ちょっと珍しいものまで、約180種の野菜を、美しいイラストとともに紹介。旬の時期・選び方・保存方法・食べ方・栄養素・効能効果なども端的に掲載。辞典シリーズらしいオシャレさ、可愛らしさはそのままに、実用としての使いやすさも兼ね備えた1冊です。（提供元: 出版情報登録センター（J...
著者紹介：
- 長井史枝 ライター。野菜ソムリエ。リトルプレス『BonAppétit』発行人。人物インタビューや店舗取材のほか、料理・スイーツのレシピ本制作にも多く関わる。著書に『田舎・郊外でお店、はじめました。』（雷鳥社）、関連書籍に『オープンサンドレシピブック』（誠文堂新光社）など。川副美紀 イラストレーター。...
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目次
はじめに
この本の使い方
各栄養素のはたらきと食事摂取基準
からだを癒す野菜
ベジブロス
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ６２６／ＮＡ
- 図書登録番号：
- 1112491350
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 626/ﾅｶ/
- 図書登録番号：
- 0180560658
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 626-ﾅｶﾞｲ*ﾌ
- 図書登録番号：
- 10217251219
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 626/2019.Y
- 図書登録番号：
- 1011873658
山形県立図書館
紙- 請求記号：
- 626-ﾅｶﾞ
- 図書登録番号：
- 109171390
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