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青果物の鮮度評価・保持技術 : 収穫後の生理・化学的特性から輸出事例まで

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青果物の鮮度評価・保持技術 : 収穫後の生理・化学的特性から輸出事例まで

国立国会図書館請求記号
RB94-M1
国立国会図書館書誌ID
030080677
資料種別
図書
著者
阿部一博 監修
出版者
エヌ・ティー・エス
出版年
2019.12
資料形態
ページ数・大きさ等
372,10p 図版13p ; 27cm
NDC
615.9
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資料詳細

要約等:

環境で鮮度=品質が変わる青果物。収穫後の生理メカニズムと評価技術、最新の鮮度保持技術、それを活用した輸出拡大の取組事例を紹介(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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目次

  • ▶目次◀

  • 第1章 収穫後の生理

  • 第1節 呼吸

    濵渦 康範

  • 1. はじめに/ 3

  • 2. 物質代謝と呼吸/ 3

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-86043-621-6
タイトルよみ
セイカブツ ノ センド ヒョウカ ホジ ギジュツ : シュウカクゴ ノ セイリ カガクテキ トクセイ カラ ユシュツ ジレイ マデ
著者・編者
阿部一博 監修
著者標目
阿部, 一博 アベ, カズヒロ ( 00166371 )典拠
出版年月日等
2019.12
出版年(W3CDTF)
2019
数量
372,10p 図版13p