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青果物の鮮度評価・保持技術 : 収穫後の生理・化学的特性から輸出事例まで

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青果物の鮮度評価・保持技術 : 収穫後の生理・化学的特性から輸出事例まで

Call No. (NDL)
RB94-M1
Bibliographic ID of National Diet Library
030080677
Material type
図書
Author
阿部一博 監修
Publisher
エヌ・ティー・エス
Publication date
2019.12
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
372,10p 図版13p ; 27cm
NDC
615.9
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

環境で鮮度=品質が変わる青果物。収穫後の生理メカニズムと評価技術、最新の鮮度保持技術、それを活用した輸出拡大の取組事例を紹介(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

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Table of Contents

  • ▶目次◀

  • 第1章 収穫後の生理

  • 第1節 呼吸

    濵渦 康範

  • 1. はじめに/ 3

  • 2. 物質代謝と呼吸/ 3

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-86043-621-6
Title Transcription
セイカブツ ノ センド ヒョウカ ホジ ギジュツ : シュウカクゴ ノ セイリ カガクテキ トクセイ カラ ユシュツ ジレイ マデ
Author/Editor
阿部一博 監修
Author Heading
阿部, 一博 アベ, カズヒロ ( 00166371 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2019.12
Publication Date (W3CDTF)
2019
Extent
372,10p 図版13p