美肌食品素材の評価と開発 = Evaluation and Development of Functional Food Materials Useful for Skin Care

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7813-1390-0
• タイトル: 美肌食品素材の評価と開発
• タイトルよみ: ビハダ ショクヒン ソザイ ノ ヒョウカ ト カイハツ
• 著者・編者: 山本哲郎 監修
• 版: 普及版
• シリーズタイトル: 食品シリーズ
• 著者標目: 山本, 哲郎, pub. 2013 ヤマモト, テツロウ, pub. 2013 ( 001134773 )典拠
• 出版事項: 東京 : シーエムシー出版
• 出版年月日等: 2019.12
• 出版年（W3CDTF）: 2019
• 数量: 209p
• 大きさ: 26cm
• 並列タイトル等: Evaluation and Development of Functional Food Materials Useful for Skin Care
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 保健機能食品 ホケンキノウショクヒン ( 01042103 )典拠; 皮膚科学 ヒフカガク ( 00563157 )典拠
• NDC10版: 498.5 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: PC21
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 5000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC21-M18
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030095961; http://id.ndl.go.jp/bib/030095961
• 全国書誌番号: 23320448
• トーハンMARC番号: 34008161
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 2013年刊『美肌食品素材の評価と開発』の普及版。食品の肌への機能性とその評価法をまとめ、さらに皮膚科学や各種評価装置などの基礎的情報についても解説している。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

【第1編　皮膚科学とその評価法】

第1章　バイオロジカルからの皮膚の理解―皮膚の構造と機能―

1　はじめに

2　皮膚の基本的な構造

2.1　表皮