魚味求真 : 魚は香りだ (ちくま文庫 ; せ13-1)
魚味求真 : 魚は香りだ
(ちくま文庫 ; せ13-1)
- 国立国会図書館請求記号
- EF27-M176
- 国立国会図書館書誌ID
- 030100915
資料に関する注記
一般注記：
- 「魚は香りだ」(中央公論新社 1999年刊)の改題
資料詳細
要約等：
- 旬の季節、産地の良し悪し、適した料理法、酒やワインとの相性…。稀代の名人として名を馳せた浅草「紀文寿司」四代目、関谷文吉が、真に美味しい魚の食べ方を語り尽くす、究極の魚食エッセイ。（提供元: サピエ図書館資料検索）
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北日本
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 596.35/ｾ/
- 図書登録番号：
- 1310395510
関東
さいたま市立中央図書館
紙- 請求記号：
- B 596.35 ｾｷ
- 図書登録番号：
- 12190167283
横浜市立図書館
紙- 請求記号：
- 596.3
- 図書登録番号：
- 2066183028
東海・北陸
福井県立図書館
紙- 請求記号：
- 596.3/ｾｷﾔ
- 図書登録番号：
- 1016717843
近畿
大阪府立中央図書館
紙- 請求記号：
- L596.3/15NX/
- 図書登録番号：
- 1211850498
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-480-43629-0
- タイトル
- タイトルよみ
- ギョミ キュウシン : サカナ ワ カオリ ダ
- 著者・編者
- 関谷文吉 著
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 関谷, 文吉, 1948- セキヤ, ブンキチ, 1948- ( 00204457 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2019.12
- 出版年（W3CDTF）
- 2019