コンビニおいしい進化史 : 売れるトレンドのつくり方

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-582-85929-4
• タイトル: コンビニおいしい進化史 : 売れるトレンドのつくり方
• タイトルよみ: コンビニ オイシイ シンカシ : ウレル トレンド ノ ツクリカタ
• 著者・編者: 吉岡秀子 著
• シリーズタイトル: 平凡社新書 ; 929
• 著者標目: 吉岡, 秀子 ヨシオカ, ヒデコ ( 01081473 )典拠
• 出版事項: 東京 : 平凡社
• 出版年月日等: 2019.12
• 出版年（W3CDTF）: 2019
• 数量: 213p
• 大きさ: 18cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: コンビニエンスストア コンビニエンスストア ( 00952171 )典拠; 調理済食品 チョウリズミショクヒン ( 00576842 )典拠
• NDC10版: 673.86 : 商業経営．商店
• NDLC: DH468
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり 年表あり
• 入手条件・定価: 800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DH468-M63
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030113707; http://id.ndl.go.jp/bib/030113707
• 全国書誌番号: 23314879
• トーハンMARC番号: 34011627
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 半世紀にわたって、多様な角度から生活に革新をもたらしたコンビニ。セブン－イレブン、ローソン、ファミリーマートの商品開発担当者にヒット商品作りの舞台裏を取材し、その誕生秘話と進化の秘密を探る。（提供元: サピエ図書館資料検索）
• 著者紹介: 吉岡 秀子 コンビニジャーナリスト。関西大学社会学部卒業。2000年代前半からコンビニの取材に携わり、ビジネスやライフ雑誌、ネットニュースなど多数のメディアでコンビニ情報を発信中。そのマニアぶりから、テレビ・ラジオ番組に出演し、コンビニのヒット商品について解説をすることも。著書に『セブン‐イレブンお...

目次

《目次》

はじめに――コンビニのおいしい変遷

第１章 コンビニおにぎりは、どう進化した？

コンビニおにぎり （１９７８年〜）

年代別　おにぎりの大進化史／具の入れ方の革命／味と素材にこだわるローソン（おにぎり屋・２００２年）／名人技を再現したセブン（おにぎり革命・２００３年）／手作りの味を目指すファミマ（愛情むすび・２００４年）／おにぎりにも「個人の価値観」／健康志向のもち麦ブーム