マカオ行ったらこれ食べよう! : 地元っ子、旅のリピーターに聞きました。

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-416-52024-6
• タイトル: マカオ行ったらこれ食べよう! : 地元っ子、旅のリピーターに聞きました。
• タイトルよみ: マカオ イッタラ コレ タベヨウ : ジモトッコ タビ ノ リピーター ニ キキマシタ
• 著者・編者: 伊能すみ子 著
• 著者標目: 伊能, すみ子 イノウ, スミコ ( 001341631 )典拠
• 出版事項: 東京 : 誠文堂新光社
• 出版年月日等: 2020.1
• 出版年（W3CDTF）: 2020
• 数量: 142p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 澳門 案内記; 料理店 中国 澳門; 中華料理
• NDC10版: 673.972 : 商業経営．商店
• NDLC: Y77
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y77-M1418
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030151698; http://id.ndl.go.jp/bib/030151698
• 全国書誌番号: 23336580
• トーハンMARC番号: 34018659
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 大航海時代を思わせるポルトガル料理から、広東・福建料理由来の中華料理、それらがミックスされ独自の変化を遂げたマカオ料理まで！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 伊能 すみ子 ■伊能 すみ子（イノウ スミコ） アジアンフード・ディレクター。民放気象番組ディレクターを経て、食の専門家に。 東アジア、東南アジアを中心に年6回ほど渡航し、屋台料理から最新トレンドまでリサーチを欠かさない。 また、コラム執筆や講演、webを中心にアジア料理を紹介・提案している。（提供...

目次

広東語で考えるオーダーのコツ

わかると便利な単語集

指さしにどうぞ、メニュー一覧

◇麺もの

豆腐麵／蠔仔麵／雞蛋公仔麵／全餐麵／牛腩撈麵／鮮茄豬扒意／沙爹雞球炒麵／蟹黃撈麵／雲吞麵