栄養を捨てないシニアの簡単レシピ : 上手に食べて、ずーっと健康!

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-259-56640-1
• タイトル: 栄養を捨てないシニアの簡単レシピ : 上手に食べて、ずーっと健康!
• タイトルよみ: エイヨウ オ ステナイ シニア ノ カンタン レシピ : ジョウズ ニ タベテ ズーット ケンコウ
• 著者・編者: 柳沢幸江 監修; 武蔵裕子 調理指導
• 著者標目: 武蔵, 裕子 ムサシ, ユウコ ( 00882156 )典拠
• 出版事項: 東京 : 家の光協会
• 出版年月日等: 2020.1
• 出版年（W3CDTF）: 2020
• 数量: 127p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 料理; 栄養; 食品; 高齢者
• NDC10版: 498.59 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: Y75
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 1400円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y75-M1154
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030158862; http://id.ndl.go.jp/bib/030158862
• 全国書誌番号: 23335363
• トーハンMARC番号: 34019994
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: なにかと質素になりがちなのがシニアの食事。そんな食生活が続くと低栄養を引き起こし、健康寿命が短くなってしまう可能性も。本書は、シニアが無理なく食材の栄養を効率よくとれる、手軽なレシピ＆調理ワザが満載！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 柳沢 幸江 ◎柳沢 幸江（やなぎさわ・ゆきえ） 和洋女子大学教授、家政学部長。博士（栄養学）、管理栄養士。女子栄養大学卒業後、同大学院博士後期課程修了。よくかんで食事することのたいせつさを栄養学、食事学の視点から研究。日本咀嚼学会、日本摂食嚥下リハビリテーション学会、日本家政学会、日本調理科学会の評...