豆腐からおからパウダーまで!「目からウロコ」の保存&活用術

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-579-21365-8
• タイトル: 豆腐からおからパウダーまで!「目からウロコ」の保存&活用術
• タイトルよみ: トウフ カラ オカラ パウダー マデ メ カラ ウロコ ノ ホゾン アンド カツヨウジュツ
• 著者・編者: 牛尾理恵 著
• 著者標目: 牛尾, 理恵 ウシオ, リエ ( 01062722 )典拠
• 出版事項: 東京 : 文化学園文化出版局
• 出版年月日等: 2020.1
• 出版年（W3CDTF）: 2020
• 数量: 63p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 料理; 大豆; 食品保存
• NDC10版: 596.3 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1400円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M592
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030167796; http://id.ndl.go.jp/bib/030167796
• 全国書誌番号: 23338038
• トーハンMARC番号: 34022346
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 体をきれいにしてくれる栄養分が実に豊富な大豆製品。毎日欠かさずとるための意外な保存法やおいしい活用術を一冊にまとめて紹介。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 牛尾 理恵 東京農業大学短期大学部を卒業したのち、栄養士として病院の食事指導に携わる。その後、料理制作会社に勤務したのち、料理研究家として独立。手軽で簡単、おいしくてやせるレシピにファンも多い。40歳のときに-10㎏のダイエットに成功。それ以降、食事管理と筋トレで体脂肪15%のヘルシーボディを維持。...