Wheat quality for improving processing and human health

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9783030341626; 3030341623; 9783030341633 (electronic bk.); 3030341631 (electronic bk.)
• タイトル: Wheat quality for improving processing and human health
• 著者・編者: Gilberto Igrejas, Tatsuya M. Ikeda, Carlos Guzmán, editors
• 著者標目: Igrejas, Gilberto; Ikeda, Tatsuya [池田達哉]; Guzmán, Carlos
• 出版事項: Cham, Switzerland : Springer (出版)
• 出版年月日等: [2020]
• 出版年（W3CDTF）: 2020
• 数量: xiii, 557 pages
• 大きさ: 25 cm
• 出版地（国名コード）: CH
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Wheat--Breeding; Wheat--Genetics; Wheat--Biotechnology; Wheat--Biotechnology.; Wheat--Breeding.; Wheat--Genetics.
• LCC: SB191.W5
• DDC: 633.1/1
• NDLC: RB125
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: Includes index
• コレクション（個別）: 日本関係外国語図書
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: RB125-D2
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030174746; http://id.ndl.go.jp/bib/030174746
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 内容細目: Ch 1: The importance of wheatCh 2: Wheat gluten protein structure and function: something new under the sun?Ch 3: Starch and starch-associated protein...
• 要約等: Wheat Quality for Improving Processing and Human Health brings together an international group of leading wheat scientists to outline highly relevant ...