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缶詰食品 : 加熱殺菌制御酸性化ならびに容器密封評価の原則

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缶詰食品 : 加熱殺菌制御酸性化ならびに容器密封評価の原則

国立国会図書館請求記号
PC111-M5
国立国会図書館書誌ID
030177776
資料種別
図書
著者
リサ・M. ウェディング 編ほか
出版者
日本缶詰びん詰レトルト食品協会
出版年
2013.3
資料形態
ページ数・大きさ等
205p ; 28cm
NDC
588.93
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資料に関する注記

一般注記:

原タイトル: The canned foods (the 7th edition)

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-0-937774-58-8
タイトルよみ
カンズメ ショクヒン : カネツ サッキン セイギョ サンセイカ ナラビニ ヨウキ ミップウ ヒョウカ ノ ゲンソク
著者・編者
リサ・M. ウェディング 編
日本缶詰びん詰レトルト食品協会 訳
著者標目
日本缶詰びん詰レトルト食品協会 ニホン カンズメ ビンズメ レトルト ショクヒン キョウカイ ( 001168913 )典拠
出版年月日等
2013.3
出版年(W3CDTF)
2013
数量
205p
大きさ
28cm
その他のタイトル
The canned foods
出版地(国名コード)
JP
本文の言語コード
jpn
原文の言語コード
eng
件名標目
罐詰 カンズメ ( 00565014 )典拠
食品衛生 ショクヒンエイセイ ( 00572184 )典拠
殺菌 サッキン ( 00570052 )典拠
NDLC
対象利用者
一般
一般注記
原タイトル: The canned foods (the 7th edition)
入手条件・定価
10000円
所蔵機関
国立国会図書館
請求記号
PC111-M5
連携機関・データベース
国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
書誌ID(NDLBibID)
030177776
全国書誌番号
23335686
目録規則
日本目録規則1987年版改訂版
整理区分コード
111