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缶詰食品 : 加熱殺菌制御酸性化ならびに容器密封評価の原則

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缶詰食品 : 加熱殺菌制御酸性化ならびに容器密封評価の原則

国立国会図書館請求記号
PC111-M5
国立国会図書館書誌ID
030177776
資料種別
図書
著者
リサ・M. ウェディング 編ほか
出版者
日本缶詰びん詰レトルト食品協会
出版年
2013.3
資料形態
ページ数・大きさ等
205p ; 28cm
NDC
588.93
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資料に関する注記

一般注記:

原タイトル: The canned foods (the 7th edition)

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-0-937774-58-8
タイトルよみ
カンズメ ショクヒン : カネツ サッキン セイギョ サンセイカ ナラビニ ヨウキ ミップウ ヒョウカ ノ ゲンソク
著者・編者
リサ・M. ウェディング 編
日本缶詰びん詰レトルト食品協会 訳
著者標目
日本缶詰びん詰レトルト食品協会 ニホン カンズメ ビンズメ レトルト ショクヒン キョウカイ ( 001168913 )典拠
出版年月日等
2013.3
出版年(W3CDTF)
2013
数量
205p