容器詰食品の加熱殺菌 : 理論および応用

• 資料種別: 図書
• タイトル: 容器詰食品の加熱殺菌 : 理論および応用
• タイトルよみ: ヨウキズメ ショクヒン ノ カネツ サッキン : リロン オヨビ オウヨウ
• 著者・編者: 松田典彦, 藤原忠 著
• 版: 第3版
• 著者標目: 松田, 典彦 マツダ, ノリヒコ ( 001341377 )典拠; 藤原, 忠 フジワラ, タダシ ( 001341378 )典拠
• 出版事項: 東京 : 日本缶詰びん詰レトルト食品協会
• 出版年月日等: 1993.4
• 出版年（W3CDTF）: 1993
• 数量: 126p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 食品衛生 ショクヒンエイセイ ( 00572184 )典拠; 殺菌 サッキン ( 00570052 )典拠; 罐詰 カンズメ ( 00565014 )典拠; 壜詰 ビンズメ ( 00560672 )典拠
• NDC10版: 588 : 食品工業
• NDLC: PC21
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 1500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC21-M20
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030177788; http://id.ndl.go.jp/bib/030177788
• 全国書誌番号: 23335691
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111