ビジュアルスペシャルティコーヒー大事典

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-86313-465-2
• タイトル: ビジュアルスペシャルティコーヒー大事典
• タイトルよみ: ビジュアル スペシャルティ コーヒー ダイジテン
• 著者・編者: ジェームズ・ホフマン 著; 丸山健太郎 日本語版監修; 宇井昭彦, 内田貴子, 大西祐子, 清永香菜, 内藤千華子, 中嶋慈, 矢崎美香, 依田純子 訳
• 版: 2nd Edition
• シリーズタイトル: NATIONAL GEOGRAPHIC
• 著者標目: Hoffmann, James ( 001213686 )典拠; 丸山, 健太郎 マルヤマ, ケンタロウ ( 01172666 )典拠; 宇井, 昭彦 ウイ, アキヒコ ( 001292815 )典拠; 内田, 貴子 ウチダ, タカコ ( 001292814 )典拠; 大西, 祐子 オオニシ, ユウコ ( 001292811 )典拠
• 出版事項: 東京 : 日経ナショナルジオグラフィック社; [東京] : 日経BPマーケティング (発売)
• 出版年月日等: 2020.2
• 出版年（W3CDTF）: 2020
• 数量: 272p
• 大きさ: 26cm
• その他のタイトル: THE WORLD ATLAS OF COFFEE
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 原文の言語コード: eng
• 件名標目: コーヒー コーヒー ( 00566222 )典拠
• NDC10版: 596.7 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 標題紙のタイトル(誤植): ビジュアルスペシャルティコーヒー大辞典; 原タイトル: THE WORLD ATLAS OF COFFEE
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 4600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-M178
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030182267; http://id.ndl.go.jp/bib/030182267
• 全国書誌番号: 23329753
• トーハンMARC番号: 34024289
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 注目書籍の増補改訂版が登場。ハイチ、中国など新たなコーヒー産地情報を追加。産地、豆の情報から淹れ方までを一挙収録した決定版。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: ジェームズ・ホフマン 英国ロンドンにあるコーヒー焙煎会社「スクエア・マイル・コーヒー・ロースターズ」代表。2007年ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ優勝者（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

目次

はじめに/ 7

第1章 コーヒーの世界へようこそ!/ 10

アラビカ種とロブスタ種/ 12

植物としてのコーヒーノキ/ 15