ビジュアルスペシャルティコーヒー大事典

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-86313-465-2
• Title: ビジュアルスペシャルティコーヒー大事典
• Title Transcription: ビジュアル スペシャルティ コーヒー ダイジテン
• Author/Editor: ジェームズ・ホフマン 著; 丸山健太郎 日本語版監修; 宇井昭彦, 内田貴子, 大西祐子, 清永香菜, 内藤千華子, 中嶋慈, 矢崎美香, 依田純子 訳
• Edition: 2nd Edition
• Series Title: NATIONAL GEOGRAPHIC
• Author Heading: Hoffmann, James ( 001213686 )Authorities; 丸山, 健太郎 マルヤマ, ケンタロウ ( 01172666 )Authorities; 宇井, 昭彦 ウイ, アキヒコ ( 001292815 )Authorities; 内田, 貴子 ウチダ, タカコ ( 001292814 )Authorities; 大西, 祐子 オオニシ, ユウコ ( 001292811 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 日経ナショナルジオグラフィック社; [東京] : 日経BPマーケティング (発売)
• Publication Date: 2020.2
• Publication Date (W3CDTF): 2020
• Extent: 272p
• Size: 26cm
• Additional Title: THE WORLD ATLAS OF COFFEE
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Original Text Lang. Code: eng
• Subject Heading: コーヒー コーヒー ( 00566222 )Authorities
• NDC 10th ed.: 596.7 : Food. Cookery
• NDLC: EF27
• Target Audience: 一般
• Note (General): 標題紙のタイトル(誤植): ビジュアルスペシャルティコーヒー大辞典; 原タイトル: THE WORLD ATLAS OF COFFEE
• Note (Bibliography): 索引あり
• Price: 4600円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EF27-M178
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 030182267; http://id.ndl.go.jp/bib/030182267
• National Bibliography No. (JPNO): 23329753
• TOHAN MARC No.: 34024289
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 注目書籍の増補改訂版が登場。ハイチ、中国など新たなコーヒー産地情報を追加。産地、豆の情報から淹れ方までを一挙収録した決定版。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: ジェームズ・ホフマン 英国ロンドンにあるコーヒー焙煎会社「スクエア・マイル・コーヒー・ロースターズ」代表。2007年ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ優勝者(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Table of Contents

目次

はじめに/ 7

第1章 コーヒーの世界へようこそ!/ 10

アラビカ種とロブスタ種/ 12

植物としてのコーヒーノキ/ 15