ムズかしい"技術"をはぶいた包丁研ぎのススメ : 切れればイイのだ!

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-484-20201-3
• タイトル: ムズかしい"技術"をはぶいた包丁研ぎのススメ : 切れればイイのだ!
• タイトルよみ: ムズカシイ ギジュツ オ ハブイタ ホウチョウトギ ノ ススメ : キレレバ イイ ノダ
• 著者・編者: 豊住久 著
• 著者標目: 豊住, 久 トヨスミ, ヒサシ ( 001342618 )典拠
• 出版事項: 東京 : CCCメディアハウス
• 出版年月日等: 2020.2
• 出版年（W3CDTF）: 2020
• 数量: 95p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 包丁; 研磨法
• NDC10版: 596.9 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: コデックス装
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 1400円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M615
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030187772; http://id.ndl.go.jp/bib/030187772
• 全国書誌番号: 23343227
• トーハンMARC番号: 34024406
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: プロではなく、一般主婦向けの、簡単な包丁研ぎ本！毎日の調理がストレスなく、もっと楽しくなる！初めての人でも完全マスター可能。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 豊住久 スキルシェアサービスのサイト「ストアカ」で活躍する人気講師。 「砥石を使った簡単家庭両刃包丁研ぎ研修」には全国各地から受講者が訪れる。 大手外食チェーンで営業部長職だった時に受けた「ファミレスのとんかつはいつも衣がはがれている」というクレームから、包丁に原因があることに気づき、45歳にして包...

目次

【第一章】

目指すのは

食材がサクッと切れて気持ちいい、

一生使える包丁

・切れない包丁にストレスを感じていませんか？