ムズかしい"技術"をはぶいた包丁研ぎのススメ : 切れればイイのだ!

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-484-20201-3
• Title: ムズかしい"技術"をはぶいた包丁研ぎのススメ : 切れればイイのだ!
• Title Transcription: ムズカシイ ギジュツ オ ハブイタ ホウチョウトギ ノ ススメ : キレレバ イイ ノダ
• Author/Editor: 豊住久 著
• Author Heading: 豊住, 久 トヨスミ, ヒサシ ( 001342618 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : CCCメディアハウス
• Publication Date: 2020.2
• Publication Date (W3CDTF): 2020
• Extent: 95p
• Size: 21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 包丁; 研磨法
• NDC 10th ed.: 596.9 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Note (General): コデックス装
• Note (Bibliography): 文献あり
• Price: 1400円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-M615
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 030187772; http://id.ndl.go.jp/bib/030187772
• National Bibliography No. (JPNO): 23343227
• TOHAN MARC No.: 34024406
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: プロではなく、一般主婦向けの、簡単な包丁研ぎ本！毎日の調理がストレスなく、もっと楽しくなる！初めての人でも完全マスター可能。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 豊住久 スキルシェアサービスのサイト「ストアカ」で活躍する人気講師。 「砥石を使った簡単家庭両刃包丁研ぎ研修」には全国各地から受講者が訪れる。 大手外食チェーンで営業部長職だった時に受けた「ファミレスのとんかつはいつも衣がはがれている」というクレームから、包丁に原因があることに気づき、45歳にして包...

Table of Contents

【第一章】

目指すのは

食材がサクッと切れて気持ちいい、

一生使える包丁

・切れない包丁にストレスを感じていませんか？