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もっとわかるイタリア3大チーズ : チーズのカリスマがモッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ・レッジャーノを語る

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もっとわかるイタリア3大チーズ : チーズのカリスマがモッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ・レッジャーノを語る

国立国会図書館請求記号
DM451-M13
国立国会図書館書誌ID
030199279
資料種別
図書
著者
本間るみ子 [著]
出版者
旭屋出版
出版年
2020.1
資料形態
ページ数・大きさ等
143p ; 21cm
NDC
648.18
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資料詳細

要約等:

もっとわかるイタリア3大チーズチーズのカリスマがモッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ・レッジャーノを語るいまやファミレスでもコンビニでも見かける大人気のイタリアチーズを個々に解説するだけでなく、チーズ伝統国の産業や食文化もふまえて詳しく、総括的につかめる内容です。チーズのカリスマと言われるキ...

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-7511-1406-3
タイトルよみ
モット ワカル イタリア サンダイ チーズ : チーズ ノ カリスマ ガ モッツァレラ ゴルゴンゾーラ パルミジャーノ レッジャーノ オ カタル
著者・編者
本間るみ子 [著]
著者標目
本間, るみ子 ホンマ, ルミコ ( 00538225 )典拠
出版年月日等
2020.1
出版年(W3CDTF)
2020
数量
143p