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もっとわかるイタリア3大チーズ : チーズのカリスマがモッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ・レッジャーノを語る

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もっとわかるイタリア3大チーズ : チーズのカリスマがモッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ・レッジャーノを語る

Call No. (NDL)
DM451-M13
Bibliographic ID of National Diet Library
030199279
Material type
図書
Author
本間るみ子 [著]
Publisher
旭屋出版
Publication date
2020.1
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
143p ; 21cm
NDC
648.18
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

もっとわかるイタリア3大チーズチーズのカリスマがモッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ・レッジャーノを語るいまやファミレスでもコンビニでも見かける大人気のイタリアチーズを個々に解説するだけでなく、チーズ伝統国の産業や食文化もふまえて詳しく、総括的につかめる内容です。チーズのカリスマと言われるキ...

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-7511-1406-3
Title Transcription
モット ワカル イタリア サンダイ チーズ : チーズ ノ カリスマ ガ モッツァレラ ゴルゴンゾーラ パルミジャーノ レッジャーノ オ カタル
Author/Editor
本間るみ子 [著]
Author Heading
本間, るみ子 ホンマ, ルミコ ( 00538225 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2020.1
Publication Date (W3CDTF)
2020
Extent
143p