餃子のおんがえし

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7949-7170-8
• タイトル: 餃子のおんがえし
• タイトルよみ: ギョウザ ノ オンガエシ
• 著者・編者: じろまるいずみ 著
• 著者標目: じろまる, いずみ ジロマル, イズミ ( 001341785 )典拠
• 出版事項: 東京 : 晶文社
• 出版年月日等: 2020.2
• 出版年（W3CDTF）: 2020
• 数量: 221p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDC10版: 596.049 : 食品．料理
• NDLC: E9
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: E9-M82
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030201575; http://id.ndl.go.jp/bib/030201575
• 全国書誌番号: 23337997
• トーハンMARC番号: 34028099
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 根っからの食いしん坊で、元居酒屋店主の著者が、今までに出会ったごはんにまつわるウソみたいなホントの話を綴った料理エッセイ集。レシピも掲載。漫画家・渡辺ペコとの対談も収録。（提供元: サピエ図書館資料検索）
• 著者紹介: じろまるいずみ 長崎生まれ、房総育ち。現在は東京在住。 幼少の頃から筋金入りの食いしん坊。名古屋・新栄で居酒屋「JIROMAL」を経営（現在は閉店）。店の評判からレシピを含んだエッセイを書くようになる。なぜか食にまつわるエピソードに事欠かない。現在は料理のワークショップを定期的に開催するほか、料理作...

目次

はじめに

1章　おうちの思い出

ニコニコのハンバーグ/恥ずかしい食べ物、かっこいい食べ物/ひみつの味噌汁/母親のチャーハン/くずし餃子の野菜炒め/【私を作った、食べもの①】父のコンビーフ

2章　青春の思い出

料理は出会いでできている/吸血鬼とホワイトソース/お弁当十人十色/豆苗会社とグル/夢のような夢の街/【私を作った、食べもの②】なかぱんのチキンバスケット