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目次
第１章 発酵と微生物たち
・酵母が糖を食べるのはなぜ？
・乳酸菌ってどんな生き物？
・麹菌が太っ腹なのはなぜ？
・硝酸還元菌っていったい何者？
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北日本
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 588/ｸ/
- 図書登録番号：
- 5513724483
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- ５８８．５１／クロ／
- 図書登録番号：
- 1106548603
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 588.51/2020.2
- 図書登録番号：
- 1011849898
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 588.5/ｸﾏ/
- 図書登録番号：
- 140073826
山形県立図書館
紙- 請求記号：
- 588.51-ｸﾛ
- 図書登録番号：
- 109187490
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