野菜の栄養図鑑 = VISUAL DICTIONARY OF VEGETABLES AND FRUITS : 栄養を逃さない!野菜の洗い方・切り方・調理法

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-299-00281-5
• タイトル: 野菜の栄養図鑑 : 栄養を逃さない!野菜の洗い方・切り方・調理法
• タイトルよみ: ヤサイ ノ エイヨウ ズカン
• 著者・編者: 若宮寿子, 赤石定典 監修
• シリーズタイトル: TJ MOOK
• 出版事項: 東京 : 宝島社
• 出版年月日等: 2020.3
• 出版年（W3CDTF）: 2020
• 数量: 128p
• 大きさ: 23cm
• 並列タイトル等: VISUAL DICTIONARY OF VEGETABLES AND FRUITS エイヨウ オ ノガサナイ ヤサイ ノ アライカタ キリカタ チョウリホウ; VISUAL DICTIONARY OF VEGETABLES AND FRUITS
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 蔬菜; 栄養
• NDC10版: 626 : 蔬菜園芸
• NDLC: Y94
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 980円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y94-M7800
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030237686; http://id.ndl.go.jp/bib/030237686
• 全国書誌番号: 23343103
• トーハンMARC番号: 07445865
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 117

• 要約等: スーパーに並ぶ色とりどりの野菜。同じ値段なら、よりおいしい野菜を選びたいですよね。本誌ではおいしい野菜の選び方や、野菜に含まれている栄養素を最大限に引き出す「食べ合わせと調理法」を紹介します。どうせ食べるのなら効率よく最大限に栄養をとりたいもの。食べ物は組み合わせ次第、調理法次第で、栄養効果が2倍に...
• 著者紹介: 若宮 寿子 神奈川県横浜市出身。山脇学園短期大学食物科卒業。栄養士、日本栄養士会認定アレルギー栄養士、米国NSF HACCPコーディネーター、日本フードコーディネーター協会委員。企業にて８年間社員の栄養指導・給食管理を行い、東京都知事より栄養改善の表彰を受ける。退職後、若宮ヘルシークッキングスタジオ...