野菜の栄養図鑑 = VISUAL DICTIONARY OF VEGETABLES AND FRUITS : 栄養を逃さない!野菜の洗い方・切り方・調理法

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-299-00281-5
• Title: 野菜の栄養図鑑 : 栄養を逃さない!野菜の洗い方・切り方・調理法
• Title Transcription: ヤサイ ノ エイヨウ ズカン
• Author/Editor: 若宮寿子, 赤石定典 監修
• Series Title: TJ MOOK
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 宝島社
• Publication Date: 2020.3
• Publication Date (W3CDTF): 2020
• Extent: 128p
• Size: 23cm
• Alternative Title: VISUAL DICTIONARY OF VEGETABLES AND FRUITS エイヨウ オ ノガサナイ ヤサイ ノ アライカタ キリカタ チョウリホウ; VISUAL DICTIONARY OF VEGETABLES AND FRUITS
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 蔬菜; 栄養
• NDC 10th ed.: 626 : Vegetable culture
• NDLC: Y94
• Target Audience: 一般
• Price: 980円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y94-M7800
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 030237686; http://id.ndl.go.jp/bib/030237686
• National Bibliography No. (JPNO): 23343103
• TOHAN MARC No.: 07445865
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 117

• Summary, etc.: スーパーに並ぶ色とりどりの野菜。同じ値段なら、よりおいしい野菜を選びたいですよね。本誌ではおいしい野菜の選び方や、野菜に含まれている栄養素を最大限に引き出す「食べ合わせと調理法」を紹介します。どうせ食べるのなら効率よく最大限に栄養をとりたいもの。食べ物は組み合わせ次第、調理法次第で、栄養効果が2倍に...
• Author introduction: 若宮 寿子 神奈川県横浜市出身。山脇学園短期大学食物科卒業。栄養士、日本栄養士会認定アレルギー栄養士、米国NSF HACCPコーディネーター、日本フードコーディネーター協会委員。企業にて８年間社員の栄養指導・給食管理を行い、東京都知事より栄養改善の表彰を受ける。退職後、若宮ヘルシークッキングスタジオ...