家庭で楽しむモロッコ料理

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-309-28791-1
• タイトル: 家庭で楽しむモロッコ料理
• タイトルよみ: カテイ デ タノシム モロッコ リョウリ
• 著者・編者: 小川歩美 著
• 版: 新装版
• 著者標目: 小川, 歩美 オガワ, アユミ ( 01197890 )典拠
• 出版事項: 東京 : 河出書房新社
• 出版年月日等: 2020.3
• 出版年（W3CDTF）: 2020
• 数量: 94p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: アフリカ料理; モロッコ
• NDC10版: 596.23 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M681
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030287048; http://id.ndl.go.jp/bib/030287048
• 全国書誌番号: 23356791
• トーハンMARC番号: 34044743
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: モロッコの２大代表料理タジンとクスクスを中心に、異国情緒あふれる単品料理からスイーツ＆ドリンクまで。本場仕込みの著者が伝える、家庭で作れる本格的モロッコ料理レシピ集。新装版。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 小川 歩美 モロッコ料理店「エンリケ・マルエコス」店主。2004～2008年モロッコにてレストラン、料理教室、料理研究家の元などで腕を磨く。2009年11月、東京・東北沢にお店をオープン。本場仕込みの料理とその人柄が人気。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））