トマトの大百科

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-540-19156-5
• タイトル: トマトの大百科
• タイトルよみ: トマト ノ ダイヒャッカ
• 著者・編者: 中野明正 編
• シリーズタイトル: まるごと探究!世界の作物
• 著者標目: 中野, 明正, 1968- ナカノ, アキマサ, 1968- ( 001104605 )典拠
• 出版事項: 東京 : 農山漁村文化協会
• 出版年月日等: 2020.3
• 出版年（W3CDTF）: 2020
• 数量: 56p
• 大きさ: 28cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• ジャンル・形式用語: 児童図書 ジドウ トショ ( 001347327 )典拠
• 件名標目: トマト
• NDC10版: 626.27 : 蔬菜園芸
• NDLC: Y1
• 対象利用者: 児童
• 書誌注記: 索引あり
• コレクション（共通）: 児童書
• 入手条件・定価: 3500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y1-N20-M234
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030313190; http://id.ndl.go.jp/bib/030313190
• 全国書誌番号: 23382272
• トーハンMARC番号: 34049675
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 114

• あらすじ: 南アメリカ原産で、世界の食卓を彩る野菜として重要なトマト。その由来や育ち、栽培技術、人間とのかかわりに迫る。（提供元: 日本児童図書出版協会）
• 要約等: 南アメリカ原産で、人間に特に身近な野菜。イタリア料理など世界各地の食文化やファーストフードとも深いかかわりを持ち、現代の農学の最前線に立つトマトの成り立ちや人間とのかかわりを描くビジュアル大百科。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

１．トマトという作物

世界でもっとも多く食べられている野菜

アンデス地方で生まれ、中央アメリカで栽培がはじまる

ヨーロッパ、アジア、そして日本へ　世界の食卓を変えた

さまざまな形、大きさ、色　生食用と加工・調理用