健康・調理の科学 : おいしさから健康へ 4訂 (管理栄養士講座)
健康・調理の科学 : おいしさから健康へ
4訂
(管理栄養士講座)
- 国立国会図書館請求記号
- PC25-M41
- 国立国会図書館書誌ID
- 030325666
資料に関する注記
一般注記：
- 「日本人の食事摂取基準(2020年版)」準拠
資料詳細
要約等：
- 心とからだの健康にとって食事がいかに重要であるか，喫食者に必要な栄養素をおいしい食べ物に整えていかに食卓に提供できるか，調理の科学と健康の科学の接点から「食事」を考える。「日本人の食事摂取基準（2020年版）」に準拠し，内容を改めた四訂版。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
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関東
横浜市立図書館
紙- 請求記号：
- 498.5
- 図書登録番号：
- 2066223909
静岡県立中央図書館
紙- 請求記号：
- 498.51/ｵｵ/
- 図書登録番号：
- 0023520331
東海・北陸
富山県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.5/1055/D
- 図書登録番号：
- 010022366
中国
鳥取県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.51-ｵｵｺ-一般
- 図書登録番号：
- 121261998
四国
高知県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.51-ｹﾝ
- 図書登録番号：
- 1109875789
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-7679-0651-5
- タイトルよみ
- ケンコウ チョウリ ノ カガク : オイシサ カラ ケンコウ エ
- 著者・編者
- 大越ひろ, 高橋智子 編著
- 版
- 4訂
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 大越, ひろ, 1947- オオゴシ, ヒロ, 1947- ( 00664610 )典拠高橋, 智子, 管理栄養士 タカハシ, トモコ, カンリ エイヨウシ ( 01105848 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2020.4