北欧料理大全 = Den Store Nordiske Kogebog : 家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ101

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-416-52016-1
• タイトル: 北欧料理大全 : 家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ101
• タイトルよみ: ホクオウ リョウリ タイゼン
• 著者・編者: カトリーネ・クリンケン 著; リーネ・ファルク 写真; くらもとさちこ 訳
• 著者標目: Klinken, Katrine, 1963- ( 001346341 )典拠
• 出版事項: 東京 : 誠文堂新光社
• 出版年月日等: 2020.4
• 出版年（W3CDTF）: 2020
• 数量: 239p
• 大きさ: 25cm
• 並列タイトル等: Den Store Nordiske Kogebog カテイ リョウリ デントウ リョウリ ノ チョウリ ギジュツ カラ ショクザイ ショクブンカ マデ ホンバ ノ レシピ ヒャクイチ; Den Store Nordiske Kogebog
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 北欧料理
• NDC10版: 596.23 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり 索引あり
• 入手条件・定価: 3200円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M705
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030332076; http://id.ndl.go.jp/bib/030332076
• 全国書誌番号: 23364783
• トーハンMARC番号: 34055338
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 『ヒュッゲ』のお国元、幸せを感じる北欧で愛されている家庭料理101点を、地元で実績のある料理執筆家が書き下ろした本格本。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: カトリーネ・クリンケン ■カトリーネ・クリンケン Katrine Klinken シェフ・料理執筆家。1963年生まれ。 デンマークで、一般的な旬の食材を基本の調理技術で作るおいしい家庭料理の啓蒙に力を注いでいる。 30冊以上の料理本執筆の実績を持ち、地元デンマークの新聞・雑誌などにも連載を担当して...

目次

北欧の基本情報

北欧の歴史

北欧をより深く知るための８項目

北欧の気候と人々の暮らし方

北欧料理の基礎知識