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配膳さんという仕事 : なぜ京都はもてなし上手なのか

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配膳さんという仕事 : なぜ京都はもてなし上手なのか

国立国会図書館請求記号
DH475-M292
国立国会図書館書誌ID
030332162
資料種別
図書
著者
笠井一子 著
出版者
平凡社
出版年
2020.4
資料形態
ページ数・大きさ等
213p ; 20cm
NDC
673.971
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資料に関する注記

一般注記:

「京の配膳さん」(向陽書房 1996年刊)の改題、改訂版

資料詳細

要約等:

宴会、儀式などの進行を万事裏方でとり仕切る、京都にだけ存在する男性だけの職業、「配膳さん」。「配膳」という仕事を通して、京都という町が育んできた「もてなし」の精神、その美的感覚と技術を生き生きと伝える。(提供元: サピエ図書館資料検索)

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書誌情報

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デジタル

資料種別
図書
ISBN
978-4-582-83827-5
タイトルよみ
ハイゼンサン ト イウ シゴト : ナゼ キョウト ワ モテナシ ジョウズ ナノカ
著者・編者
笠井一子 著
著者標目
笠井, 一子, 1945- カサイ, カズコ, 1945- ( 00409103 )典拠
出版事項
出版年月日等
2020.4
出版年(W3CDTF)
2020
数量
213p