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配膳さんという仕事 : なぜ京都はもてなし上手なのか

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配膳さんという仕事 : なぜ京都はもてなし上手なのか

Call No. (NDL)
DH475-M292
Bibliographic ID of National Diet Library
030332162
Material type
図書
Author
笠井一子 著
Publisher
平凡社
Publication date
2020.4
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
213p ; 20cm
NDC
673.971
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Notes on use

Note (General):

「京の配膳さん」(向陽書房 1996年刊)の改題、改訂版

Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

宴会、儀式などの進行を万事裏方でとり仕切る、京都にだけ存在する男性だけの職業、「配膳さん」。「配膳」という仕事を通して、京都という町が育んできた「もてなし」の精神、その美的感覚と技術を生き生きと伝える。(Provided by: サピエ図書館資料検索)

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    673.971/HA
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Bibliographic Record

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Paper Digital

Material Type
図書
ISBN
978-4-582-83827-5
Title Transcription
ハイゼンサン ト イウ シゴト : ナゼ キョウト ワ モテナシ ジョウズ ナノカ
Author/Editor
笠井一子 著
Author Heading
笠井, 一子, 1945- カサイ, カズコ, 1945- ( 00409103 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2020.4
Publication Date (W3CDTF)
2020
Extent
213p