Bountiful empire : a history of Ottoman cuisine

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9781780239040; 1780239041
• タイトル: Bountiful empire : a history of Ottoman cuisine
• 著者・編者: Priscilla Mary Işin.
• 著者標目: Işın, Priscilla Mary.
• 出版事項: London, UK : Reaktion Books Ltd (出版)
• 出版年月日等: 2018.; 著作権日付 : ©2018
• 出版年（W3CDTF）: 2018
• 数量: 272 pages
• 形態の詳細: illustrations (chiefly color)
• 大きさ: 26 cm
• 並列タイトル等: History of Ottoman cuisine
• 出版地（国名コード）: GB
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: txt : text
• 機器種別: n : unmediated
• キャリア種別: nc : volume
• 件名標目: Food habits--Turkey--History.; Cooking, Turkish--History.; Turkey--Civilization--History.; Turkey--History--Ottoman Empire, 1288-1918.
• LCC: GT2853.T9
• DDC: 394.1/209561
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: Includes glossary.
• 書誌注記: Includes bibliographical references (pages 207-264) and index.
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-P83
• 関連情報: cover image; http://media.library.ku.edu.tr/BookCoverImages/bountiful0001.jpg
• 別の記録形式: e-book; https://books.google.com.tr/books?id=mvwYtAEACAAJ&dq=9781780239040&hl=tr&sa=X&ved=0ahUKEwjtibLewaHeAhVECywKHWaVBvMQ6AEIKDAA
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030339317; http://id.ndl.go.jp/bib/030339317
• LC control number: 2018493390; https://lccn.loc.gov/2018493390
• OCLC番号: 1036985746; https://www.worldcat.org/oclc/1036985746
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 内容細目: Introduction1. Culinary roots: from central Asia to Anatolia2. Historical development, 1299-1922...
• 要約等: "The Ottoman Empire was one of the largest and longest-lasting empires in history. In this powerful and complex empire, the production and consumption...