育ちすぎたタケノコでメンマを作ってみた。 : 実はよく知らない植物を育てる・採る・食べる

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-259-54772-1
• タイトル: 育ちすぎたタケノコでメンマを作ってみた。 : 実はよく知らない植物を育てる・採る・食べる
• タイトルよみ: ソダチスギタ タケノコ デ メンマ オ ツクッテ ミタ : ジツ ワ ヨク シラナイ ショクブツ オ ソダテル トル タベル
• 著者・編者: 玉置標本 著
• 著者標目: 玉置, 標本, 1976- タマオキ, ヒョウホン, 1976- ( 001269579 )典拠
• 出版事項: 東京 : 家の光協会
• 出版年月日等: 2020.4
• 出版年（W3CDTF）: 2020
• 数量: 143p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 食用植物--日本 ショクヨウ ショクブツ ニホン ( 001222402 )典拠; 料理 (蔬菜) リョウリ (ソサイ) ( 00569858 )典拠
• NDC10版: 471.9 : 一般植物学
• NDLC: RB51
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: RB51-M21
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030348216; http://id.ndl.go.jp/bib/030348216
• 全国書誌番号: 23375408
• トーハンMARC番号: 34058912
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 誰しも食べたことはあるけれど、食卓に上るまでの過程をよく知らない数々の食材。実際に育てて、採って、食べてみた！バカバカしくて、とにかくおもしろい、壮大な実験料理の記録集。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 玉置 標本 ◎玉置標本 （たまおき・ひょうほん） 趣味は自然からの食材採取とそれを活かした料理作り。週に一度はなにかを捕まえて食べているライター。最近は昭和の家庭用製麺機を使った麺作りに凝っていて、同人誌「趣味の製麺」編集長を務める。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

一部：育てる

〇ゴマがどんな姿なのか、わからないので育ててみよう

後日談コラム1　芋も虫も好きだけど芋虫だけは苦手です

〇中華料理でよく食べるザーサイ、あの正体を突き止めたい

後日談コラム2　辛子高菜を漬けたくて畑に種を撒いたけど