フードシステムの未来へ. 1

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-8122-1910-2
• タイトル: フードシステムの未来へ
• タイトルよみ: フード システム ノ ミライ エ
• 巻次・部編番号: 1
• 著者・編者: 新山陽子 編
• 著者標目: 新山, 陽子, 1952- ニイヤマ, ヨウコ, 1952- ( 00652049 )典拠
• 出版事項: 京都 : 昭和堂
• 出版年月日等: 2020.4
• 出版年（W3CDTF）: 2020
• 数量: 394p
• 大きさ: 22cm
• その他のタイトル: フードシステムの構造と調整 フード システム ノ コウゾウ ト チョウセイ
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: フードシステム フード システム ( 001278029 )典拠; 農産物市場 ノウサンブツシジョウ ( 00568702 )典拠
• NDC10版: 588.09 : 食品工業
• NDLC: DL681
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 表紙のタイトル: For the Future of Food Systems
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 3800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DL681-M107
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030353339; http://id.ndl.go.jp/bib/030353339
• 全国書誌番号: 23387075
• トーハンMARC番号: 34060576
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 内容細目: フードシステムの構造と調整フードシステム研究の構造論的アプローチ / 新山陽子 著フードシステムの垂直的調整-価格形成システム- / 新山陽子 著...
• 要約等: 生産者から消費者へ、食品はどう管理され、流れていくのか。現場の実状を踏まえ、あらためてその仕組みと管理のポイントを探る。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 新山陽子 京都大学名誉教授・立命館大学教授（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

シリーズ序　フードシステム研究の対象と方法

第1章　フードシステム研究への構造論的アプローチ―フードシステムの存続と関係者の共存 新山陽子（京大名誉教授・立命大）

第2章　フードシステムの垂直的調整―価格形成システム　新山

第3章　フードシステムの垂直的調整－品質の調整システム　新山

第Ⅰ部 フードシステムの構造のコモディティ分析