フードシステムの未来へ. 1

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-8122-1910-2
• Title: フードシステムの未来へ
• Title Transcription: フード システム ノ ミライ エ
• Volume: 1
• Author/Editor: 新山陽子 編
• Author Heading: 新山, 陽子, 1952- ニイヤマ, ヨウコ, 1952- ( 00652049 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 京都 : 昭和堂
• Publication Date: 2020.4
• Publication Date (W3CDTF): 2020
• Extent: 394p
• Size: 22cm
• Additional Title: フードシステムの構造と調整 フード システム ノ コウゾウ ト チョウセイ
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: フードシステム フード システム ( 001278029 )Authorities; 農産物市場 ノウサンブツシジョウ ( 00568702 )Authorities
• NDC 10th ed.: 588.09 : Food technology
• NDLC: DL681
• Target Audience: 一般
• Note (General): 表紙のタイトル: For the Future of Food Systems
• Note (Bibliography): 索引あり
• Price: 3800円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: DL681-M107
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 030353339; http://id.ndl.go.jp/bib/030353339
• National Bibliography No. (JPNO): 23387075
• TOHAN MARC No.: 34060576
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Contents: フードシステムの構造と調整フードシステム研究の構造論的アプローチ / 新山陽子 著フードシステムの垂直的調整-価格形成システム- / 新山陽子 著...
• Summary, etc.: 生産者から消費者へ、食品はどう管理され、流れていくのか。現場の実状を踏まえ、あらためてその仕組みと管理のポイントを探る。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 新山陽子 京都大学名誉教授・立命館大学教授(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Table of Contents

シリーズ序　フードシステム研究の対象と方法

第1章　フードシステム研究への構造論的アプローチ―フードシステムの存続と関係者の共存 新山陽子（京大名誉教授・立命大）

第2章　フードシステムの垂直的調整―価格形成システム　新山

第3章　フードシステムの垂直的調整－品質の調整システム　新山

第Ⅰ部 フードシステムの構造のコモディティ分析