フードシステムの未来へ. 2

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-8122-1911-9
• タイトル: フードシステムの未来へ
• タイトルよみ: フード システム ノ ミライ エ
• 巻次・部編番号: 2
• 著者・編者: 新山陽子 編
• 著者標目: 新山, 陽子, 1952- ニイヤマ, ヨウコ, 1952- ( 00652049 )典拠
• 出版事項: 京都 : 昭和堂
• 出版年月日等: 2020.4
• 出版年（W3CDTF）: 2020
• 数量: 344p
• 大きさ: 22cm
• その他のタイトル: 農業経営の存続、食品の安全 ノウギョウ ケイエイ ノ ソンゾク ショクヒン ノ アンゼン
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 農業経営 ノウギョウケイエイ ( 00568617 )典拠; 食品安全 ショクヒン アンゼン ( 01184055 )典拠
• NDC10版: 588.09 : 食品工業
• NDLC: DL681; DM251; EG261
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 表紙のタイトル: For the Future of Food Systems
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 3800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DL681-M108
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030353341; http://id.ndl.go.jp/bib/030353341
• 全国書誌番号: 23387080
• トーハンMARC番号: 34060580
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 内容細目: 農業経営の存続、食品の安全「家族経営」「企業経営」の概念と農業経営の存続条件 / 新山陽子 著農業経営の経営経済的な生存可能性 / 上田遥 ほか ∥著 ; 小野島晴子, 佐伯茉美 ほか 著...
• 要約等: 日本の食を揺るがす生産基盤の崩壊と安全性への懸念を、いかに乗り越えるか。現場の実状を踏まえて、その課題に答える。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 新山陽子 京都大学名誉教授・立命館大学教授（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

第Ⅰ部 生産者の存続の課題

第1章　「家族経営」「企業経営」の概念と経営の存続条件 新山

第2章　農業経営の経営経済的な生存可能性―酪農と稲作 上田遙（京大院）・小野島他

第3章　農産物の価格設定と消費者の価格判断―直売所における適正価格 林田・鬼頭他

第4章　情報認識を重視した農業経営の環境対応モデル―酪農経営者の意思決定 原田英美（福島大）