フードシステムの未来へ. 3

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-8122-1912-6
• タイトル: フードシステムの未来へ
• タイトルよみ: フード システム ノ ミライ エ
• 巻次・部編番号: 3
• 著者・編者: 新山陽子 編
• 著者標目: 新山, 陽子, 1952- ニイヤマ, ヨウコ, 1952- ( 00652049 )典拠
• 出版事項: 京都 : 昭和堂
• 出版年月日等: 2020.4
• 出版年（W3CDTF）: 2020
• 数量: 238p
• 大きさ: 22cm
• その他のタイトル: 消費者の判断と選択行動 ショウヒシャ ノ ハンダン ト センタク コウドウ
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 消費者行動 ショウヒシャ コウドウ ( 01214365 )典拠
• NDC10版: 588.09 : 食品工業
• NDLC: DL681; DH413
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 表紙のタイトル: For the Future of Food Systems
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 3800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DL681-M109
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030353342; http://id.ndl.go.jp/bib/030353342
• 全国書誌番号: 23387082
• トーハンMARC番号: 34060582
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 内容細目: 消費者の判断と選択行動食品購買における消費者の情報処理プロセスの特質 / 新山陽子, 西川朗, 三輪さち子 著畜産物の商品選択における情報処理プロセス / 細野ひろみ, 工藤春代, 新山陽子 著...
• 要約等: 安さか、安全性か――消費者はなにを基準にして食品を選択するのか。食品選択時の意識と行動を分析し、そのメカニズムを明らかにする。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 新山陽子 京都大学名誉教授・立命館大学教授（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

第Ⅰ部 消費者の食品選択行動―どのように情報を処理し、食品選択をしているか

第1章　食品選択時の消費者の情報処理プロセス―認知的概念モデルと決定方略 新山他

第2章　畜産物の商品選択における情報処理プロセス―決定方略と評価属性 細野晴美（元東大）他

第3章　食品購買時の情報過負荷と消費者の選択行動 佐藤真行（神戸大）

第4章　消費者の食品選択行動と国内産農産物消費 新山・細埜・工藤