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身近に潜む食卓の危険物 (SUPERサイエンス)

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身近に潜む食卓の危険物

(SUPERサイエンス)

国立国会図書館請求記号
EG261-M33
国立国会図書館書誌ID
030357579
資料種別
図書
著者
齋藤勝裕 著
出版者
シーアンドアール研究所
出版年
2020.5
資料形態
ページ数・大きさ等
223p ; 19cm
NDC
498.54
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資料詳細

要約等:

私たちの身近なところには、意外と知らないさまざまな危険物が潜んでいます。毎日の食卓も自分自身が注意しなければ決して安全ではないのです。本書では、山菜やキノコ、フグなど毒をもつ動植物や細菌性・ウイルス性の食中毒から、食品添加物、農薬、食器、調理器具、遺伝子組み換え作物など食べ物に関連した危険物を幅広く...

著者紹介:

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目次

  • ●Chapter.1 危険物とは

  • ●Chapter.2 危険な植物

  • ●Chapter.3 危険なキノコ

  • ●Chapter.4 危険な魚介類

  • ●Chapter.5 危険な病原菌

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-86354-304-1
タイトルよみ
ミジカ ニ ヒソム ショクタク ノ キケンブツ
著者・編者
齋藤勝裕 著
シリーズタイトル
著者標目
齋藤, 勝裕, 1945- サイトウ, カツヒロ, 1945- ( 00687004 )典拠
出版年月日等
2020.5
出版年(W3CDTF)
2020