Flavor : from food to behaviors, wellbeing and health (Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition ; number 299)

Flavor : from food to behaviors, wellbeing and health

(Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition ; number 299)

国立国会図書館請求記号: SC71-D5
国立国会図書館書誌ID: 030368991

資料種別: 図書

著者: edited by Patrick Etiévant, Elisabeth Guichard, Christian Salles, Andrée Voilley.

出版者: Woodhead Publishing

出版年: [2016]

資料形態: 紙

ページ数・大きさ等: xxviii, 430 pages ; 24 cm.

NDC: -

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資料に関する注記

一般注記：: Sequel to Flavour in food / edited by Andree Voilley and Patrick Etiévant. 2006.

形態の詳細：: illustrations

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書誌情報

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紙

資料種別: 図書
ISBN: 9780081002957
0081002955
タイトル: Flavor : from food to behaviors, wellbeing and health
著者・編者: edited by Patrick Etiévant, Elisabeth Guichard, Christian Salles, Andrée Voilley.
シリーズタイトル: Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition ; number 299
タイトル標目: Flavor (Etiévant)
Flavour in food.
著者標目: Etiévant, Patrick.
出版事項: Duxford, UK : Woodhead Publishing (出版)
出版年月日等: [2016]
出版年（W3CDTF）: 2016
数量: xxviii, 430 pages
形態の詳細: illustrations
大きさ: 24 cm.
出版地（国名コード）: GB
本文の言語コード: eng
表現種別: text
機器種別: unmediated
キャリア種別: volume
件名標目: Taste--physiology.
Taste Perception--physiology.
Taste Disorders.
Food Technology.
Feeding Behavior.
Flavor.
Flavor--Biotechnology.
LCC: TP372.5
DDC: 664/.07
NDLC: SC71
対象利用者: 一般
一般注記: Sequel to Flavour in food / edited by Andree Voilley and Patrick Etiévant. 2006.
書誌注記: Includes bibliographical references and index.
所蔵機関: 国立国会図書館
請求記号: SC71-D5
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID（NDLBibID）: 030368991
http://id.ndl.go.jp/bib/030368991
OCLC番号: 938382654
https://www.worldcat.org/oclc/938382654
目録規則: RDA
整理区分コード: 211