牛乳をめぐる10の神話

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-8461-2009-2
• タイトル: 牛乳をめぐる10の神話
• タイトルよみ: ギュウニュウ オ メグル ジュウ ノ シンワ
• 著者・編者: エリーズ・ドゥソルニエ 著; 井上太一 訳
• 著者標目: Desaulniers, Élise ( 001349113 )典拠; 井上, 太一, 1984- イノウエ, タイチ, 1984- ( 001219170 )典拠
• 出版事項: 東京 : 緑風出版
• 出版年月日等: 2020.5
• 出版年（W3CDTF）: 2020
• 数量: 229p
• 大きさ: 20cm
• その他のタイトル: VACHE À LAIT
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 原文の言語コード: fre; eng
• 件名標目: 牛乳 ギュウニュウ ( 00562738 )典拠; 食品安全 ショクヒン アンゼン ( 01184055 )典拠
• NDC10版: 648.1 : 畜産製造．畜産物
• NDLC: PC71
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 原タイトル: VACHE À LAIT
• 入手条件・定価: 2200円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC71-M2
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030371442; http://id.ndl.go.jp/bib/030371442
• 全国書誌番号: 23381099
• トーハンMARC番号: 34064259
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 牛乳は健康に良いと思われているが本当にそうなのか？ 牛乳をめぐる驚くべき真実を明らかにする。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: エリーズ・ドゥソルニエ ビーガニズムや食の倫理を専門とする著述家、講演活動家。フェミニズムと動物擁護に関する研究を評価され、2015年にカナダ・ケベック州の独立ジャーナリズム大賞を受賞。著書に『頭を使って食べる（Je mange avec ma tête）』『ビーガンに挑戦3週間（Le défi v...

目次

フランス語版まえがき

英語版まえがき

神話その１　牛乳は自然だ

神話その２　牛乳は骨の健康に欠かせない

神話その３　牛乳は安心だ