資料詳細
要約等：
- 日本料理の味覚や作り方がどんどんわかる本。茶漬け、鍋料理、雑炊、寿司、鰻、鮪、鰹、鮎、河豚…。伝説の天才料理家による、誰も知らない和食の秘密とは？ 「魯山人著作集」から日本料理の極意を再編集。（提供元: サピエ図書館資料検索）
著者紹介：
- 北大路魯山人 北大路魯山人 （きたおおじ ろさんじん） 料理研究家・陶芸家・書家=本名房次郎。1883（明治16）年、京都・上賀茂神社の社家の次男として生まれる。1904（明治37）年、日本美術展覧会の千字文の書で一等を受賞。その後、篆刻、陶芸に手を染める。19年には古美術商を営むかたわら、会員制...
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札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 596.2/ｷ/
- 図書登録番号：
- 7013258384
関東
茨城県立図書館
紙- 請求記号：
- 596.2/ｷﾀ/
千葉市中央図書館
紙横浜市立図書館
紙- 請求記号：
- 596.2
- 図書登録番号：
- 2066222554
静岡市立中央図書館
紙- 請求記号：
- 596.21-ｷ
- 図書登録番号：
- 171774108
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-87723-257-3
- タイトルよみ
- ロサンジン ノ ワショクリョク : ニホン リョウリ ノ ゴクイ
- 著者・編者
- 北大路魯山人 著
- 著者標目
- 北大路, 魯山人, 1883-1959 キタオオジ, ロサンジン, 1883-1959 ( 00032451 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2020.5
- 出版年（W3CDTF）
- 2020
- 数量
- 225p