抗疲労・抗ストレス・睡眠改善食品の開発 = Development of Functional Foods for Anti-Fatigue,Anti-Stress,and Improving Sleep Quality

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7813-1501-0
• タイトル: 抗疲労・抗ストレス・睡眠改善食品の開発
• タイトルよみ: コウヒロウ コウストレス スイミン カイゼン ショクヒン ノ カイハツ
• 著者・編者: 井上和生, 山崎英恵 監修
• シリーズタイトル: 食品シリーズ
• 著者標目: 井上, 和生 イノウエ, カズオ ( 001152003 )典拠; 山崎, 英恵 ヤマザキ, ハナエ ( 001134938 )典拠
• 出版事項: 東京 : シーエムシー出版
• 出版年月日等: 2020.4
• 出版年（W3CDTF）: 2020
• 数量: 287p
• 大きさ: 26cm
• 並列タイトル等: Development of Functional Foods for Anti-Fatigue,Anti-Stress,and Improving Sleep Quality
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 食品化学 ショクヒンカガク ( 00572189 )典拠; 疲労 ヒロウ ( 00563254 )典拠; ストレス ストレス ( 01034363 )典拠; 睡眠 スイミン ( 00571565 )典拠
• NDC10版: 498.53 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: PC25
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 53000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC25-M45
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030380893; http://id.ndl.go.jp/bib/030380893
• 全国書誌番号: 23415911
• トーハンMARC番号: 34089963
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 国民の多くが問題を抱えている疲労・ストレス・睡眠障害の緩和・改善やスポーツパフォーマンス向上に向けた機能性食品の開発事例を解説。疲労・ストレス・睡眠の生理学的メカニズム，食品の機能性評価法も収載。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

目次

【第1編 生理学的メカニズム】

第1章 筋肉を中心とする運動時の疲労

1 疲労は複合的な現象で原因不明とするのが妥当/ 3

2 日常生活で乳酸が溜まることはない/ 3