繁盛店に「職人」はいらない : どんな立地・予算でも飲食店に客を集める成功メニューの鉄板法則
繁盛店に「職人」はいらない : どんな立地・予算でも飲食店に客を集める成功メニューの鉄板法則
- 国立国会図書館請求記号
- DH475-M388
- 国立国会図書館書誌ID
- 030402414
資料詳細
要約等：
- 全国で繁盛店をプロデュースしてきた人気シェフ＆飲食店プロデューサーが教える、「どんな立地でも繁盛する飲食店のつくりかた」。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
著者紹介：
- 坂東誠 坂東 誠(ばんどう・まこと) 1972年生まれ。青森県十和田市出身。カリフォルニア州立モントレー・ペニンシュラ短期大学卒。 東北三陸を中心に産地から直送される鮮魚と岩手ワインにこだわる、新宿の穴場レストラン「三陸ワイン食堂 ケラッセ東京」シェフ。 同時に＂料理で繁盛する＂他の店舗のプロデュー...
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目次
第1章 地方でも確実に売上アップするメニューづくりの3ステップ
第2章 職人なんていらない! 技術だけでは繁盛しない!
~繁盛店は料理が5割~
第3章 繁盛店を生み出す売れるメニュー&イベント
~「わかりやすさ×あなたらしさ×ライブ感」で考える~
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北日本
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 673.97/ﾊﾞ/
- 図書登録番号：
- 1310440472
関東
さいたま市立中央図書館
紙- 請求記号：
- 673.97 ﾊﾞﾝ
- 図書登録番号：
- 21100462775
東海・北陸
石川県立図書館
紙- 請求記号：
- 673.97/ﾊﾝ ﾊ
- 図書登録番号：
- 010305597
近畿
大阪市立図書館
紙- 図書登録番号：
- 0014866984
中国
岡山県立図書館
紙- 請求記号：
- 673.97/ﾊﾝ20/
- 図書登録番号：
- 0015352529
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-86636-422-3
- タイトルよみ
- ハンジョウテン ニ ショクニン ワ イラナイ : ドンナ リッチ ヨサン デモ インショクテン ニ キャク オ アツメル セイコウ メニュー ノ テッパン ホウソク
- 著者・編者
- 坂東誠 著
- 著者標目
- 坂東, 誠, 1972- バンドウ, マコト, 1972- ( 001361926 )典拠
- 出版年月日等
- 2020.5
- 出版年（W3CDTF）
- 2020
- 数量
- 220p