季節に寄り添う韓国茶 : 心と身体を癒す花茶と薬草茶、そして菓子

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7661-3406-3
• タイトル: 季節に寄り添う韓国茶 : 心と身体を癒す花茶と薬草茶、そして菓子
• タイトルよみ: キセツ ニ ヨリソウ カンコクチャ : ココロ ト シンタイ オ イヤス ハナチャ ト ヤクソウチャ ソシテ カシ
• 著者・編者: コウ静子 著
• 著者標目: コウ, 静子 コウ, シズコ ( 01228727 )典拠
• 出版事項: 東京 : グラフィック社
• 出版年月日等: 2020.6
• 出版年（W3CDTF）: 2020
• 数量: 127p
• 大きさ: 25cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 茶; 菓子 大韓民国
• NDC10版: 596.7 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M843
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030417162; http://id.ndl.go.jp/bib/030417162
• 全国書誌番号: 23403379
• トーハンMARC番号: 34074809
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 韓国の伝統茶は、植物の葉を乾燥させたもの、果実などをはちみつに漬けたもの、薬草などをコトコト煮出したものなどがあります。本書は春夏秋冬を通し、日本の花や葉、果物などで身体の不調を取り除くお茶を作り方から、飲み方、効能、そしてそれによく合う韓国の素朴なお菓子とともにレシピを紹介しています。（提供元: ...
• 著者紹介: コウ 静子 料理研究家。国際中医薬膳師。 母は韓国料理研究家の李映林。弟は同じく料理研究家のコウケンテツ。 韓国薬膳要素を取り入れた、身体に優しい料理に定評がある。 料理教室の講師やテレビ、雑誌などのメディアで活動する一方、 飲食店や雑貨のプロデュースするほか、雑誌や書籍、テレビ番組などで活躍する。...

目次

春／よもぎ茶、梅茶、花籠茶、木蓮茶など

夏／梅茶（塩漬けした梅を砂糖とともに、薔薇、紫蘇、茶葉、梅の花などと漬けたもの）、ハーブ茶、杏茶、赤紫蘇茶など

秋／カリン茶、菊茶、ざくろシロップ、りんご茶、えごま茶、干し柿茶など

冬／柚子茶、柚子チュモニ、柚子ファンファ茶、黒穀茶、五果茶など