季節に寄り添う韓国茶 : 心と身体を癒す花茶と薬草茶、そして菓子

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-7661-3406-3
• Title: 季節に寄り添う韓国茶 : 心と身体を癒す花茶と薬草茶、そして菓子
• Title Transcription: キセツ ニ ヨリソウ カンコクチャ : ココロ ト シンタイ オ イヤス ハナチャ ト ヤクソウチャ ソシテ カシ
• Author/Editor: コウ静子 著
• Author Heading: コウ, 静子 コウ, シズコ ( 01228727 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : グラフィック社
• Publication Date: 2020.6
• Publication Date (W3CDTF): 2020
• Extent: 127p
• Size: 25cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 茶; 菓子 大韓民国
• NDC 10th ed.: 596.7 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Price: 1800円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-M843
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 030417162; http://id.ndl.go.jp/bib/030417162
• National Bibliography No. (JPNO): 23403379
• TOHAN MARC No.: 34074809
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: 韓国の伝統茶は、植物の葉を乾燥させたもの、果実などをはちみつに漬けたもの、薬草などをコトコト煮出したものなどがあります。本書は春夏秋冬を通し、日本の花や葉、果物などで身体の不調を取り除くお茶を作り方から、飲み方、効能、そしてそれによく合う韓国の素朴なお菓子とともにレシピを紹介しています。(Provi...
• Author introduction: コウ 静子 料理研究家。国際中医薬膳師。 母は韓国料理研究家の李映林。弟は同じく料理研究家のコウケンテツ。 韓国薬膳要素を取り入れた、身体に優しい料理に定評がある。 料理教室の講師やテレビ、雑誌などのメディアで活動する一方、 飲食店や雑貨のプロデュースするほか、雑誌や書籍、テレビ番組などで活躍する。...

Table of Contents

春／よもぎ茶、梅茶、花籠茶、木蓮茶など

夏／梅茶（塩漬けした梅を砂糖とともに、薔薇、紫蘇、茶葉、梅の花などと漬けたもの）、ハーブ茶、杏茶、赤紫蘇茶など

秋／カリン茶、菊茶、ざくろシロップ、りんご茶、えごま茶、干し柿茶など

冬／柚子茶、柚子チュモニ、柚子ファンファ茶、黒穀茶、五果茶など