家庭料理の手ほどき帖 : 惠津子流料理のたねあかし

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-8292-0915-8
• タイトル: 家庭料理の手ほどき帖 : 惠津子流料理のたねあかし
• タイトルよみ: カテイ リョウリ ノ テホドキチョウ : エツコリュウ リョウリ ノ タネアカシ
• 著者・編者: 本谷惠津子 著
• 著者標目: 本谷, 恵津子, 1947- モトヤ, エツコ, 1947- ( 00221184 )典拠
• 出版事項: 東京 : 婦人之友社
• 出版年月日等: 2020.6
• 出版年（W3CDTF）: 2020
• 数量: 95p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 料理
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1400円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M817
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030433734; http://id.ndl.go.jp/bib/030433734
• 全国書誌番号: 23400201
• トーハンMARC番号: 34078044
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: どうしたらおいしくできる?かんたんで楽しくつくるコツは?40年以上家族のためにつくり続けてきた本谷さんの、料理の工夫とレシピが満載の1冊。「味つけの型紙」「目ばかり、手ばかり」などの基礎を、写真とともにわかりやすく紹介。一度身につければ一生役に立ちます。また、手早く食卓を整えるための「おかずのもとづ...
• 著者紹介: 本谷 惠津子 家庭料理の基礎は沢崎梅子氏、本谷滋子氏に、西洋料理は石黒勝代氏に師事。 イタリアの家庭料理を学ぶために、たびたび渡伊。 また、段取り上手な手早い料理や、フリージングを活用したお弁当づくりなども好評。 現在は、近隣に住む4人の孫(保育園~高校生)たちの食事づくりで息子家族を応援。 194...