家庭料理の手ほどき帖 : 惠津子流料理のたねあかし

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-8292-0915-8
• Title: 家庭料理の手ほどき帖 : 惠津子流料理のたねあかし
• Title Transcription: カテイ リョウリ ノ テホドキチョウ : エツコリュウ リョウリ ノ タネアカシ
• Author/Editor: 本谷惠津子 著
• Author Heading: 本谷, 恵津子, 1947- モトヤ, エツコ, 1947- ( 00221184 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 婦人之友社
• Publication Date: 2020.6
• Publication Date (W3CDTF): 2020
• Extent: 95p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 料理
• NDC 10th ed.: 596 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Price: 1400円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-M817
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 030433734; http://id.ndl.go.jp/bib/030433734
• National Bibliography No. (JPNO): 23400201
• TOHAN MARC No.: 34078044
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: どうしたらおいしくできる?かんたんで楽しくつくるコツは?40年以上家族のためにつくり続けてきた本谷さんの、料理の工夫とレシピが満載の1冊。「味つけの型紙」「目ばかり、手ばかり」などの基礎を、写真とともにわかりやすく紹介。一度身につければ一生役に立ちます。また、手早く食卓を整えるための「おかずのもとづ...
• Author introduction: 本谷 惠津子 家庭料理の基礎は沢崎梅子氏、本谷滋子氏に、西洋料理は石黒勝代氏に師事。 イタリアの家庭料理を学ぶために、たびたび渡伊。 また、段取り上手な手早い料理や、フリージングを活用したお弁当づくりなども好評。 現在は、近隣に住む4人の孫(保育園~高校生)たちの食事づくりで息子家族を応援。 194...