Dairy processing : advanced research to applications

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9811526079 hardcover; 9789811526077 hardcover; 9789811526084 eBook; 9811526087 eBook
• タイトル: Dairy processing : advanced research to applications
• 著者・編者: Jagrani Minj, Aparna Sudhakaran V, Anuradha Kumari, editors
• 著者標目: Minj, Jagrani; Sudhakaran V, Aparna; Kumari, Anuradha
• 出版事項: Singapore : Springer (出版)
• 出版年月日等: [2020]
• 出版年（W3CDTF）: 2020
• 数量: xix, 350 pages
• 大きさ: 25 cm
• 出版地（国名コード）: SG
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Food--Biotechnology; Biomedical engineering; Microbiology; Biomedical engineering.; Food--Biotechnology.; Microbiology.
• LCC: TP248.65.F66
• DDC: 641.3; 664
• NDLC: PC71
• 対象利用者: 一般
• 標準番号（その他）: 10.1007/978-981-15-2
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC71-D7
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030435187; http://id.ndl.go.jp/bib/030435187
• OCLC番号: 1201293579; https://www.worldcat.org/oclc/1201293579
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 内容細目: Chapter 1. Basic Facts about Dairy Processing and TechnologiesChapter 2. Non-thermal Processing of Dairy FoodsChapter 3. Dairy Engineering: A Keystone...
• 要約等: This book focuses on advanced research and technologies in dairy processing, one of the most important branches of the food industry. It addresses var...