おいしい味つけ1:1:1の便利帖 : 簡単!時短!迷わない!

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-262-13050-7
• タイトル: おいしい味つけ1:1:1の便利帖 : 簡単!時短!迷わない!
• タイトルよみ: オイシイ アジツケ イチ イチ イチ ノ ベンリチョウ : カンタン ジタン マヨワナイ
• 著者・編者: 堀江ひろ子, ほりえさわこ 著
• 著者標目: 堀江, ひろ子, 1947- ホリエ, ヒロコ, 1947- ( 00132955 )典拠
• 出版事項: 東京 : 池田書店
• 出版年月日等: 2020.6
• 出版年（W3CDTF）: 2020
• 数量: 159p
• 大きさ: 18cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 料理
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: カバーによる情報あり
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 1000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M800
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030436234; http://id.ndl.go.jp/bib/030436234
• 全国書誌番号: 23398190
• トーハンMARC番号: 34078956
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 味つけは簡単！ 割合で覚えていればレシピがなくても美味しく作れる！ 同じ味つけでも食材を変えていろいろ楽しめる！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 堀江 ひろ子 料理研究家。栄養士。料理研究家の草分け的存在であった故・泰子さん、ひろ子さん、娘のさわこさんと、３代続く料理一家。長年の経験を生かした家庭料理全般が得意。身近な食材を使った作りやすいレシピで、これぞ家庭料理というおいしさが評判。ほりえ さわこ 料理研究家。栄養士。イタリアや韓国での料理...

目次

CHAPTER１　１：１：１で作れるおかず

・しょうゆ１：砂糖１：酒１＝肉じゃが、肉豆腐、さば缶とねぎの煮もの、大根のそぼろ煮、親子丼、五目ちらしずし、ひじき煮、のりときのこの佃煮　など

・しょうゆ１：砂糖１：みりん１＝ぶりの照り焼き、アスパラの肉巻き、つくね煮、さといもの含め煮、いなりずし　など

・酢１：しょうゆ１：砂糖１＝かじきの南蛮漬け、酢豚、棒棒鶏、厚揚げの五目あんかけ、タイ風焼きそば　など

・酢１：しょうゆ１：みりん：１＝油淋鶏、牛たたき、じゃがいもとアスパラのごま酢あえ、煮なます、きのこのマリネ、タイ風春雨サラダ　など