食品ロスの経済学

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-89732-425-8
• タイトル: 食品ロスの経済学
• タイトルよみ: ショクヒン ロス ノ ケイザイガク
• 著者・編者: 小林富雄 著
• 版: 増補改訂新版
• 著者標目: 小林, 富雄 コバヤシ, トミオ ( 01122269 )典拠
• 出版事項: 東京 : 農林統計出版
• 出版年月日等: 2020.6
• 出版年（W3CDTF）: 2020
• 数量: 302p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 食品ロス ショクヒン ロス ( 001261401 )典拠
• NDC10版: 588.09 : 食品工業
• NDLC: DL681
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 3000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DL681-M111
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030448919; http://id.ndl.go.jp/bib/030448919
• 全国書誌番号: 23405137
• トーハンMARC番号: 34081073
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 旧版に成立した食品リサイクル法、食品ロス削減法などの解説を加え、より社会的インパクトのある理論的フレームワークを提起し、食品ロス発生の本質を経済学的に論究。さらにドギーバック、フードバンクへの活用などにも言及。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 小林 富雄 1973年 富山県生まれ 2003年 名古屋大学大学院生命農学研究科博士後期課程修了 生鮮食品商社，民間シンクタンクを経て， 2009年 中京学院大学中京短期大学部健康栄養学科准教授 2010年 ドギーバッグ普及委員会顧問 2015年 同理事長 2015年 名古屋市...

目次

まえがき

第1章　本書の課題と分析の枠組み

1.研究の背景

2.食品ロスの定義と構成

3.分析フレームワーク