ナベノイズム = LE GOÛT de Nabeno-Ism : 渡辺雄一郎のフランス料理 : 日仏の味の架け橋、渡辺シェフ32年の集大成

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7511-1409-4
• タイトル: ナベノイズム : 渡辺雄一郎のフランス料理 : 日仏の味の架け橋、渡辺シェフ32年の集大成
• タイトルよみ: ナベノイズム : : ニチフツ ノ アジ ノ カケハシ ワタナベ シェフ ノ サンジュウニネン ノ シュウタイセイ
• 著者・編者: 渡辺雄一郎 著
• 著者標目: 渡辺, 雄一郎 ワタナベ, ユウイチロウ ( 001352898 )典拠
• 出版事項: 東京 : 旭屋出版
• 出版年月日等: 2020.7
• 出版年（W3CDTF）: 2020
• 数量: 231p
• 大きさ: 27cm
• 並列タイトル等: LE GOÛT de Nabeno-Ism ワタナベ ユウイチロウ ノ フランス リョウリ; LE GOÛT de Nabeno-Ism
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: フランス料理
• NDC10版: 596.23 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 4800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M830
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030456606; http://id.ndl.go.jp/bib/030456606
• 全国書誌番号: 23401523
• トーハンMARC番号: 34082337
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 『ジュエル・ロブション』のエグゼクティブシェフを務め、2016年、東京・浅草に『Nabeno-Ismナベノイズム』を開業した渡辺雄一郎シェフ。伝説のシェフの魂を受け継ぎながら、自身の「主義・流儀・傾向」=イズムを表現した渡辺シェフのフランス料理は、「ミシュランガイド東京2019」にて二つ星を獲得する...