ナベノイズム = LE GOÛT de Nabeno-Ism : 渡辺雄一郎のフランス料理 : 日仏の味の架け橋、渡辺シェフ32年の集大成

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-7511-1409-4
• Title: ナベノイズム : 渡辺雄一郎のフランス料理 : 日仏の味の架け橋、渡辺シェフ32年の集大成
• Title Transcription: ナベノイズム : : ニチフツ ノ アジ ノ カケハシ ワタナベ シェフ ノ サンジュウニネン ノ シュウタイセイ
• Author/Editor: 渡辺雄一郎 著
• Author Heading: 渡辺, 雄一郎 ワタナベ, ユウイチロウ ( 001352898 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 旭屋出版
• Publication Date: 2020.7
• Publication Date (W3CDTF): 2020
• Extent: 231p
• Size: 27cm
• Alternative Title: LE GOÛT de Nabeno-Ism ワタナベ ユウイチロウ ノ フランス リョウリ; LE GOÛT de Nabeno-Ism
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: フランス料理
• NDC 10th ed.: 596.23 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Price: 4800円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-M830
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 030456606; http://id.ndl.go.jp/bib/030456606
• National Bibliography No. (JPNO): 23401523
• TOHAN MARC No.: 34082337
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: 『ジュエル・ロブション』のエグゼクティブシェフを務め、2016年、東京・浅草に『Nabeno-Ismナベノイズム』を開業した渡辺雄一郎シェフ。伝説のシェフの魂を受け継ぎながら、自身の「主義・流儀・傾向」=イズムを表現した渡辺シェフのフランス料理は、「ミシュランガイド東京2019」にて二つ星を獲得する...